Prof. Dr. Mehmet Özgür Erdoğan, yaz aylarında artan gıda zehirlenmesi vakalarına dikkat çekti. Özellikle hangi besinlerin risk taşıdığını açıkladı.
Yaz aylarında artan hava sıcaklıkları, gıdaların hızla bozulmasına ve besin zehirlenmesi vakalarında yükselişe neden oluyor. Gastroenteroloji uzmanı Prof. Dr. Mehmet Özgür Erdoğan, bu dönemde vatandaşları gıda zehirlenmesi risklerine karşı uyardı. Erdoğan, özellikle deniz ürünleri, tavuk ve açıkta kalmış yiyeceklerin tehlike oluşturduğunu belirtti.
Prof. Dr. Erdoğan, yaz aylarında besin zehirlenmesi risklerinin katlandığını ifade etti. Uzun süre dışarıda bekletilen veya soğuk zinciri bozulan yiyeceklerin ciddi riskler taşıdığını vurguladı. Özellikle sokak lezzetlerindeki midyelere dikkat edilmesi gerektiğini ekledi.
Zehirlenme belirtileri arasında bulantı, kusma, ateş, ishal ve baş dönmesi yer alıyor. Bu şikayetlerin tüketilen besinle ilişkili olabileceğini belirten Erdoğan, belirtiler geliştiğinde vakit kaybetmeden hekime başvurulması gerektiğini söyledi.
Prof. Dr. Erdoğan, bazı gıda zehirlenmelerinin ölüme kadar varabilen ciddi sonuçlar doğurabileceği uyarısında bulundu. Özellikle çocukların, gebelerin, kronik hastalığı olanların ve bağışıklık sistemi baskılanmış kişilerin daha yüksek risk altında olduğunu belirtti.
Tavuk gibi besinlerin iyi pişirilmesinin hayati önem taşıdığını aktardı. İç sıcaklığın 75 derecenin üzerine çıkarılması gerektiğini vurgulayan Erdoğan, yetersiz pişmiş tavukların tifo ve kampilobakter gibi ciddi bakteriyel enfeksiyonlara yol açabileceğini ifade etti.
Erdoğan, hastanelere gıda zehirlenmesi kaynaklı başvuruların yaz aylarında belirgin şekilde arttığını dile getirdi. Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı’nın denetimlerini sıkılaştırdığını kaydetti.
Vatandaşların yedikleri ve içtikleri besinlerin hijyenine dikkat etmeleri gerektiğini vurguladı. Ürünlerin bayat olmadığından emin olunması ve soğuk zincirin korunması, zehirlenmelerin önüne geçmek için kritik önem taşıyor.
Tedavi sürecinde hastanın sıvı ihtiyacı, tansiyonu ve hayati değerleri değerlendiriliyor. Duruma göre serum takılabileceğini belirten Erdoğan, mantar zehirlenmeleri gibi vakalarda diyalize kadar gidilebileceğini örnek verdi.
