DSÖ’nün yeni raporu, güvenli olmayan gıdaların yılda 866 milyon hastalığa ve 1,5 milyon ölüme neden olduğunu ortaya koydu. Özellikle çocuklar risk altında.
Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), güvenli olmayan gıdaların küresel çapta her yıl 866 milyon insanı hastalandırdığını ve yaklaşık 1,5 milyon kişinin ölümüne neden olduğunu açıkladı. Örgüt, bu ölümlerin büyük bir kısmının iyileştirilmiş su, sanitasyon, hijyen ve pastörizasyon gibi temel önlemlerle engellenebileceğini belirtti.
DSÖ’nün yayımladığı yeni rapora göre, gıda kaynaklı hastalık yükü genel olarak azalma gösterse de bölgesel eşitsizlikler devam ediyor. Özellikle Afrika ve Güneydoğu Asya, bu yükün en fazla hissedildiği bölgeler olarak öne çıkıyor.
Raporda, 5 yaş altı çocukların güvenli olmayan gıdalardan kaynaklanan hastalıklara yakalanma riskinin diğer yaş gruplarına göre yaklaşık üç kat daha fazla olduğu vurgulandı. Bu savunmasız grup, küresel nüfusun sadece yüzde 9’unu oluştursa da gıda kaynaklı hastalıkların neredeyse üçte birinden, özellikle ölümcül olabilen ishal vakalarından etkileniyor.
Metil cıva ve kurşun gibi kimyasal tehlikelere maruz kalmak, gelişmekte olan beyinlere zarar vererek çocuklarda ömür boyu sürebilecek nörolojik ve gelişimsel sorunlara yol açabiliyor. Gıda kaynaklı biyolojik tehlikeler (bakteri, virüs, parazit) milyonlarca hastalığa neden olurken, kimyasal maruziyetler orantısız bir şekilde ölümlere yol açıyor.
Rapora göre, 2021’de gıda kaynaklı ölümlerin yüzde 73’ü kimyasal tehlikelerden kaynaklandı. Bu ölümlerin büyük çoğunluğu, kalp hastalığı ve kanser riskini artıran inorganik arsenik ve kurşun ile ilişkili bulundu.
DSÖ Genel Direktörü Tedros Adhanom Ghebreyesus, gıda güvenliğinin her aileyi etkileyen ciddi bir halk sağlığı sorunu olduğunu belirtti. Ghebreyesus, yeni tahminlerin gıda güvenliği dışındaki insan ve ekonomik zararın daha net görülmesini sağladığını söyledi. Elde edilen verilerin, hükümetlerin insan sağlığını korumaya yönelik öncelikli tedbirleri belirlemesinde kritik rol oynayacağını ekledi.
