Prof. Dr. Mehmet Özgür Erdoğan, yaz aylarında artan gıda zehirlenmesi vakalarına karşı uyardı. Riskli besinleri ve belirtileri açıkladı.
Yaz aylarında artan hava sıcaklıkları, gıda zehirlenmesi riskini önemli ölçüde yükseltiyor. Prof. Dr. Mehmet Özgür Erdoğan, özellikle deniz ürünleri, tavuk ve açıkta kalan gıdaların tehlike oluşturduğunu belirtti. Erdoğan, soğuk zincirin bozulması ve yetersiz pişirmenin ishal, baş dönmesi, tekrarlayan kusma gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda halkı uyardı.
Prof. Dr. Erdoğan, sıcak havaların bakterilerin gıdalar üzerinde hızla çoğalmasına zemin hazırladığını ifade etti. Uzun süre dışarıda bekletilen veya soğuk zinciri bozulan yiyecekler zehirlenme riskini artırıyor. Özellikle deniz ürünleri, tavuk ve sokak lezzetlerindeki midyeler riskli gıdalar arasında yer alıyor. Bulantı, kusma, ateşlenme, ishal ve baş dönmesi gibi belirtiler zehirlenmeyi düşündürüyor.
Prof. Dr. Erdoğan, zehirlenme şüphesinde hekime başvurmanın hayati olduğunu vurguladı. Geç zehirlenmelerin ciddi sistemik sorunlara yol açabileceğini belirtti. Gıda zehirlenmelerinin ölüme veya ağır rahatsızlıklara neden olabileceği uyarısında bulundu. Tavuk gibi besinlerin 75 derecenin üzerinde iyi pişirilmesi, salmonella gibi bakteriyel enfeksiyonları önlemek için kritik. Çocuklar, gebeler ve bağışıklık sistemi zayıf kişiler yüksek risk altında bulunuyor.
Erdoğan, gıda zehirlenmesi başvurularının yaz aylarında belirgin şekilde arttığını bildirdi. Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı’nın denetimlerini sıklaştırdığını aktardı. Tüketicilerin yedikleri ve içtiklerinin hijyenine dikkat etmesi gerektiğini vurguladı. Bayat ürünlerden kaçınılması ve gıdaların muhafaza koşullarına özen gösterilmesi önem taşıyor.
